Angélique Schmeinck: “Elke organisatie krijgt bij mij de smaak te pakken”

Er zijn maar twee vrouwelijke meesterkoks in Nederland. En van die twee is er maar één Angélique Schmeinck. Lady Chef van het jaar 1998, bewaker van een Michelinster, schrijver van vier kookboeken en vooral een bedenker van culinaire avonturen. Laten we eerlijk zijn: met 50 personen een 3-gangenmenu nuttigen op honderden meters hoogte is een avontuur. Het heet luchtballonkoken / CuliAir en Angélique bedacht het. Angélique Schmeinck denkt in smaken. Smaken die elkaar verleiden, die contrasteren, die prikkelen, die strelen. Smaken – én geuren - die zij omvormt tot zintuigen prikkelende metaforen voor het leven. De wonderlijke wereld van food wordt onder de handen van Angélique één met die van het bedrijfsleven. Daarom is Angélique Schmeinck méér dan spreker alleen. Tijdens haar fascinerende Proefintermezzo’s prikkelt zij de zintuigen én draagt zij een boodschap over. Voedsel staat ineens model voor mensen of gebeurtenissen, ingrediënten lijken op waarden, de bereiding verbeeldt (organisatie)processen, smaken vertolken emoties. En ondertussen gaat het over kwaliteit, samenwerking, innovatie of andere thema’s. Angélique Schmeinck heeft niet meer nodig dan wat ruimte. Is het begrijpelijk dat de keuken na 20 jaar koken voor haar te klein werd? Vraagt het nog toelichting dat Angélique méér ideeën heeft dan de gemiddelde menukaart kan bevatten? Het Proefintermezzo – een soort lezing (actief of interactief) die naar meer smaakt – is er voor iedereen die een boodschap wil overdragen. Een boodschap waar alle gasten nog lang de mond vol van hebben. U proeft het, Angélique Schmeinck regelt het. Sprekend.

---

---